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Couvert

Pão artesanal e seleção de patês

Entradas para compartir

Carpaccio de zucchini
Carpaccio de filet com mostarda e mel silvestre
Carpaccio de salmão com amêndoas
Croquetas de ossobuco com cebola caramelizada
Ceviche de peixe branco com manga e mexerica
Crostines de pão artesanal com queijo branco, presunto cru e mel silvestre
Salsicha alemã assada com salada de batata e mostarda
Frigideira de filet mignon com molho de Gorgonzola e fritas

Entradas individuais

Focaccia de pera com Gorgonzola ou de anchovas com tomates assados
Casquinha de siri com limão siciliano
Salada de beterraba orgânica defumada com queijo branco e mix de folhas orgânicas
Salada de folhas orgânicas com presunto Parma e lascas de Parmesão
Salada de folhas orgânicas com manga e sorbet de limão
Steak tartare de filet mignon com chips de batata

Massas artesanais

Capeletti de carne ou queijo in brodo
Papardelle com ragu de cupim
Ravióli de banana da terra com ragu de ossobuco
Lasanha de queijos da Mantiqueira ao molho pomodoro
Capeletti de ossobuco na manteiga de funghi
Sorrentino de Brie com damasco na manteiga de sálvia e lâminas de amêndoas
Linguine ao molho de queijos com truta defumada em madeira de café
Sorrentino de alcachofra com queijo branco ao molho pesto
Linguine com frutos do mar e páprica picante

Principais

Risoto de funghi
Linguado grelhado com risoto de limão siciliano
Joelho de porco defumado com manteiga de laranja e musseline de batata doce
Cupim ao vinho do Porto com creme de batata e queijo brie
Paillard de filet mignon ao molho funghi com fettuccine na manteiga de sálvia
Ossobuco Black Angus com polenta de fubá de moinho de pedra e agrião
Fraldinha assada com crocante de alho e batata rústica
Confit de pato com molho de amoras ou ao molho de laranja e palmitos grelhados
Filet mignon flambado na cachaça com sálvia e risoto de Parmesão
Couscous Marroquino com camarão e manga
Bacalhau Gadus Morhua grelhado com crocante de alho e batata ao murro
Badejo ao beurre blanc com cenouras orgânicas glaceadas
Camarão flambado na cachaça e banana da terra assada

Kids

Escalope de filet mignon com fettuccine artesanal na manteiga ou com arroz e fritas
Mini lasanha de queijo com molho pomodoro

Sobremesas

Fondant de chocolate
Mousse de chocolate com paçoca de amendoim
Sorbet artesanal de manga com mel silvestre
Goiabada grelhada com sorvete de queijo
Banana flambada com sorvete de creme e paçoca de amendoim
Strudel de maça com doce de leite e sorvete de baunilha
Cocada de forno com sorvete de côco